“鲜肉饼吃得还是比较多的，一次多做点，冰箱冷冻，吃的时候烤箱温度稍微低点，烤的时候稍微长点，跟现做的没区别。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉酥饼的做法步骤
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1准备的原料。 -
2夹心肉去皮，剁成肉泥，加葱姜沫，料酒，盐，胡椒粉，少许的白糖搅拌上劲，冰箱冷藏待用。 -
3水油皮和油酥分别揉成面团醒20分钟。 -
4两种面团分别分成等份的小剂子。 -
5一份水油皮压扁，包入一份油酥。 -
6擀开，再卷起来成圆柱形。 -
7全部卷好，盖上保鲜膜醒10分钟。 -
8继续擀成薄片。 -
9再次卷成圆柱形，醒10分钟左右。 -
10再擀成薄片。 -
11包入适量的肉馅。 -
12收口朝下，进烤盘。 -
13烤箱180度预热后，中层烤制20分钟。中间翻面一次。
小窍门
1、面团加麦芽糖和醒发的过程可以使面团有粘性，不容易破裂。
2、可以一次多做点，冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，直接烤箱烤熟就可以。
2、可以一次多做点，冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，直接烤箱烤熟就可以。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙