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诗文
盘龙五花肉
释义
“肥而不腻香甜可口,回味无穷。”
食材明细
主料
五花肉
300克
辅料
水
适量
调料
糖
适量
酱油
适量
盐
适量
花生油
适量
鸡精
适量
香料
适量
葱花
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
煲 工艺
数小时 耗时
高级 难度
盘龙五花肉的做法步骤
1
准备带皮五花肉一条,半斤左右。
2
切成连皮肉块,不要将肉切断。
3
准备冰糖50克。
4
小火烧油将冰糖化开。
5
小火慢熬,熬好后倒入碗中备用。
6
将熬好的糖先放到一边。
7
另起一锅,加少许油,将肉放入锅中。
8
来回煎至两面发焦发黄。
9
翻动两次。
10
关火盛出煎好的肉备用。
11
锅中留底油,将葱姜,爆香,加入料酒鸡精,盐,大料,和水,大火煮沸小火焖烂。
12
出锅装盘,撒上葱花,既可食用。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 13:31:03