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诗文 盘龙五花肉
释义
盘龙五花肉的做法
“肥而不腻香甜可口,回味无穷。”

食材明细

主料
  • 五花肉 300克
辅料
  • 适量
调料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 鸡精 适量
  • 香料 适量
  • 葱花 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

盘龙五花肉的做法步骤

  • 盘龙五花肉的做法步骤:1
    1
    准备带皮五花肉一条,半斤左右。
  • 盘龙五花肉的做法步骤:2
    2
    切成连皮肉块,不要将肉切断。
  • 盘龙五花肉的做法步骤:3
    3
    准备冰糖50克。
  • 盘龙五花肉的做法步骤:4
    4
    小火烧油将冰糖化开。
  • 盘龙五花肉的做法步骤:5
    5
    小火慢熬,熬好后倒入碗中备用。
  • 盘龙五花肉的做法步骤:6
    6
    将熬好的糖先放到一边。
  • 盘龙五花肉的做法步骤:7
    7
    另起一锅,加少许油,将肉放入锅中。
  • 盘龙五花肉的做法步骤:8
    8
    来回煎至两面发焦发黄。
  • 盘龙五花肉的做法步骤:9
    9
    翻动两次。
  • 盘龙五花肉的做法步骤:10
    10
    关火盛出煎好的肉备用。
  • 盘龙五花肉的做法步骤:11
    11
    锅中留底油,将葱姜,爆香,加入料酒鸡精,盐,大料,和水,大火煮沸小火焖烂。
  • 盘龙五花肉的做法步骤:12
    12
    出锅装盘,撒上葱花,既可食用。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:31:03