“这款菜团子是弃物华丽变身的健康美味。这个弃物就是打豆浆滤出的豆腐渣。小麦粉、玉米粉和面时添加了豆腐渣，粗粮细粮搭配，还有黄豆参与，保健又营养。馅料是猪肉与小白菜，菜多肉少，低脂健康。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆渣混合面菜团子的做法步骤
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1小麦粉、玉米粉、豆腐渣、酵母放入盆中。 -
2和成面团醒发。
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3猪肉馅中加姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
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4小白菜择洗干净。
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5小白菜切碎。
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6加少许盐搅拌均匀，杀杀水分。
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7挤出小白菜的水分与搅拌好的猪肉馅放在盆中，再加芝麻油、盐、葱末搅拌均匀成菜团子馅。
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8醒发好的面团做成大小适中的面剂，按薄，中间添加馅料。
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9用面皮将馅料包裹严，成菜团子坯入蒸锅蒸熟。
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10出锅即可享用。
小窍门
1、菜团子馅依据个人偏爱随意调整。
2、小白菜水分比较大，要提前用盐杀杀水分。
3、调制馅料的调味品依据个人口味添加。
2、小白菜水分比较大，要提前用盐杀杀水分。
3、调制馅料的调味品依据个人口味添加。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜