“手撕包菜一度在大小饭店盛行，让包菜这个不起眼的家常菜名声大振。手撕包菜，虽然简单，但是火候掌握不好，口感就会大打折扣。火候把握好，口感爽脆好吃，而且营养元素也能最大限度的保留。其实诀窍就一个，就是大火快炒。今天咱就做这个大名鼎鼎的小菜，其实也是我们的家常菜，一定要即爽脆又好吃，才不辜负家人的期待。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
手撕包菜的做法步骤
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1包菜选颜色绿点的，营养素含量更多。而且松一些的更好吃。 -
2包菜整片的清洗干净，要先洗后撕，以免维生素流失 -
3手撕成小片。 -
4姜蒜辣椒切碎 -
5锅中放油，炒香姜蒜和辣椒， -
6放入包菜 -
7大火快速翻炒至变色 -
8加入盐和蚝油翻炒均匀即出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜