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诗文 手撕包菜
释义
手撕包菜的做法
“手撕包菜一度在大小饭店盛行,让包菜这个不起眼的家常菜名声大振。手撕包菜,虽然简单,但是火候掌握不好,口感就会大打折扣。火候把握好,口感爽脆好吃,而且营养元素也能最大限度的保留。其实诀窍就一个,就是大火快炒。今天咱就做这个大名鼎鼎的小菜,其实也是我们的家常菜,一定要即爽脆又好吃,才不辜负家人的期待。”

食材明细

主料
  • 包菜 200g
辅料
  • 辣椒 适量
配料
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

手撕包菜的做法步骤

  • 手撕包菜的做法步骤:1
    1
    包菜选颜色绿点的,营养素含量更多。而且松一些的更好吃。
  • 手撕包菜的做法步骤:2
    2
    包菜整片的清洗干净,要先洗后撕,以免维生素流失
  • 手撕包菜的做法步骤:3
    3
    手撕成小片。
  • 手撕包菜的做法步骤:4
    4
    姜蒜辣椒切碎
  • 手撕包菜的做法步骤:5
    5
    锅中放油,炒香姜蒜和辣椒,
  • 手撕包菜的做法步骤:6
    6
    放入包菜
  • 手撕包菜的做法步骤:7
    7
    大火快速翻炒至变色
  • 手撕包菜的做法步骤:8
    8
    加入盐和蚝油翻炒均匀即出锅装盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/16 10:09:55