“绿豆粉皮含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。纯绿豆皮中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能。凉拌芥末粉皮，清爽可口，营养开胃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌芥末粉皮的做法步骤
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1凉水里提前泡发粉皮。（晚上泡上，第二天就可以用了，这样方便易熟） -
2把粉皮放到开水锅里煮熟变透明状。（如果没有提前泡，直接放锅里煮至透明，只是要多煮一会。） -
3捞出再过凉水，沥干水分。 -
4准备黄瓜清洗干净，蒜备用。 -
5黄瓜切丝，蒜捣成泥，辣椒切碎，粉皮切成小块。 -
6蒜泥里放入盐，鸡精粉，白醋，香油，芥末搅拌均匀。（芥末可随个人喜好适量添加） -
7把调好的汁倒入粉皮中，翻拌均匀入味即可，点缀上红辣椒。 -
8成品图，Q弹有嚼劲。 -
9成品图，爽滑开胃。 -
10成品图，低脂健康。
使用的厨具：炒锅
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