“【仙草味道私房菜】之【苗先生的味道】
?????仙草烹饪??cooking?????：白玉萝卜丸子汤
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深秋寒冬的日子来一碗暖暖的萝卜汤
暖在口中暖在心中暖在肠胃暖在心里
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食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
白玉萝卜丸子汤的做法步骤
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1白萝卜切片备用 -
2肉馅放入白胡椒，酱豆腐，白糖，生抽，葱末适量搅拌均匀
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3锅内放水，7分热的时候，拿勺子当模具，放入肉馅
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4大火烧开3-4分钟，丸子基本都已经成型
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5丸子已经成型
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6最后放入白萝卜
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7白萝卜容易熟，中火4-5分钟即可关火
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8秋季时令正当时之白萝卜丸子汤
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9【仙草味道私房菜】之白萝卜丸子汤。
小窍门
仙草心经
1：中火7成即可放入肉馅，因为丸子不是同时放入，火太大，会造成丸子有的还没有熟而有的丸子熟的太透。
2：萝卜最后放入，多煮一会，萝卜会更加入味，口感细腻。
3：调肉馅的时候要放点水，搅拌一下肉馅，直至水没有，再放入水，再搅拌，这就是所谓的水打馅。这是我总结出来的方法适用各种肉馅。
1：中火7成即可放入肉馅，因为丸子不是同时放入，火太大，会造成丸子有的还没有熟而有的丸子熟的太透。
2：萝卜最后放入，多煮一会，萝卜会更加入味，口感细腻。
3：调肉馅的时候要放点水，搅拌一下肉馅，直至水没有，再放入水，再搅拌，这就是所谓的水打馅。这是我总结出来的方法适用各种肉馅。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
午餐
晚餐