“羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱羊蹄的做法步骤
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1羊蹄，洗净，毛弄干净； -
2生姜片和大蒜，入锅中，羊蹄绰水； -
3等水烧开后，取出羊蹄； -
4清水，冲洗干净，沥干，备用； -
5准备一盆，里面放入生姜，大蒜，还有各种卤料； -
6加入盐，白糖，生抽、老抽，味极鲜，料酒； -
7放入羊蹄、抓匀，抹上，腌制4小时以上； -
8中途，要翻身，抓、抹； -
9腌制好的羊蹄，放入，高压锅； -
10滴入几滴的橙汁； -
11清水抹过羊蹄，盖上，开烧； -
12高压锅上汽后，待气完，放入炒锅，收汁； -
13看着汤汁渐浓，放入冰糖，待冰糖融化，也就可以出锅了； -
14成品 -
15成品
小窍门
雨夕碎碎念：
羊肉，就是如平时所说的有一股怪味，大料要多放些，绰水的时候，要清洗干净；p
羊肉，就是如平时所说的有一股怪味，大料要多放些，绰水的时候，要清洗干净；p
使用的厨具：高压锅、炒锅
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