“鲜香肉嫩，配饭或粥都很好，简单做法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎鲳鱼的做法步骤
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1购买鲳鱼时叫老板开肚去内脏，回来洗净即可 -
2用厨房纸吸去水份，在鱼身上抹薄薄的生粉
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3热锅放稍微多一点油，把鱼下锅中小火煎
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4煎至两面焦黄
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5把葱，姜，蒜切碎，放下锅小火煸香
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6调少许酱油，糖，让鱼都沾到酱汁
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7又翻鱼的另面小火煎至入味，即可关火
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8上碟，皮脆肉嫩，酱香味
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9成品，请你品尝
小窍门
调了酱油一定要小火煎入味，防糊
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜