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诗文
香煎鲳鱼
释义
“鲜香肉嫩,配饭或粥都很好,简单做法。”
食材明细
主料
鲳鱼
2条
辅料
蒜末
少许
姜
少许
葱
少许
酱油
少许
糖
少许
生粉
少许
油
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香煎鲳鱼的做法步骤
1
购买鲳鱼时叫老板开肚去内脏,回来洗净即可
2
用厨房纸吸去水份,在鱼身上抹薄薄的生粉
3
热锅放稍微多一点油,把鱼下锅中小火煎
4
煎至两面焦黄
5
把葱,姜,蒜切碎,放下锅小火煸香
6
调少许酱油,糖,让鱼都沾到酱汁
7
又翻鱼的另面小火煎至入味,即可关火
8
上碟,皮脆肉嫩,酱香味
9
成品,请你品尝
小窍门
调了酱油一定要小火煎入味,防糊
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜
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更新时间:2026/6/22 13:31:09