食材明细
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- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
韭菜茄子蒸饺的做法步骤
-
1温水和面，醒发20分钟 -
2韭菜切碎，茄子切碎用盐杀10分钟，攥出水，加如调料拌匀 -
3面揪成比水饺劲大一点，然后擀皮 -
4用心包出你喜欢的饺子的形状 -
5上锅蒸8分钟，因为我包的饺子不多，所以用炒锅蒸的，如果用蒸锅要十分钟 -
6出锅了，皮薄馅大，老好吃了 -
7配上自己炸的辣椒油，和家乡的老陈醋，味道很好哦！
小窍门
1.和馅时先放油，后放盐，防止盐把韭菜水分杀出来
2.蒸饺的面也可以用开水活，这样整出来的饺子不会粘，适合数量多时
3.擀皮的步骤忘了拍了，不过大家应该都知道的
2.蒸饺的面也可以用开水活，这样整出来的饺子不会粘，适合数量多时
3.擀皮的步骤忘了拍了，不过大家应该都知道的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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