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诗文 杭椒炒鸡胗
释义
杭椒炒鸡胗的做法
“今天就来跟大家分享一道美味鸡胗的做法---杭椒炒鸡胗,如果你没胃口时,可以用美食来安慰自己,用辣来刺激自己,用香来调节自己,它就是这样一道绝对开胃又下饭的菜肴。杭椒炒鸡胗做法非常的简单快捷,口味香浓,香辣爽口,美味下饭、口感丰富、营养全面,兼有下酒又下饭的特点,味道非常棒哟。”

食材明细

主料
  • 鸡胗 5个
  • 杭椒 150克
辅料
  • 1小蝶
  • 生抽 2勺
  • 料酒 2勺
  • 淀粉 1大勺
  • 适量
  • 1小蝶
  • 1小蝶
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

杭椒炒鸡胗的做法步骤

  • 杭椒炒鸡胗的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 杭椒炒鸡胗的做法步骤:2
    2
    鸡胗放入适量的盐、淀粉、生抽和料酒,拌均匀腌制一下;
  • 杭椒炒鸡胗的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,放入腌制好的鸡胗进去爆炒;
  • 杭椒炒鸡胗的做法步骤:4
    4
    翻炒至鸡胗变色后加入葱姜蒜继续翻炒几下;
  • 杭椒炒鸡胗的做法步骤:5
    5
    将炒好的鸡胗盛出备用;
  • 杭椒炒鸡胗的做法步骤:6
    6
    锅中放入少许油,将杭椒放入里面翻炒;
  • 杭椒炒鸡胗的做法步骤:7
    7
    杭椒翻炒至八成熟时放入适量的盐调味;
  • 杭椒炒鸡胗的做法步骤:8
    8
    再倒入刚炒好的鸡胗,继续翻炒几下,盛入盘中。
  • 杭椒炒鸡胗的做法步骤:9
    9
    端上桌了。

小窍门

1.鸡胗提前将盐等调味料腌制,再用油滑炒变色,再加入葱姜蒜进去继续翻炒帮助其去腥,盛出备用;
2.杭椒要单独翻炒,直至其八成熟,加入点盐调味;
3.再将炒好的鸡胗放入里面一同翻炒几下即可出锅,不要将杭椒与鸡胗一起炒,避免长时间炒鸡胗会老。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 23:03:01