诗文 | 杭椒炒鸡胗 |
释义 |
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食材明细
杭椒炒鸡胗的做法步骤
小窍门
1.鸡胗提前将盐等调味料腌制,再用油滑炒变色,再加入葱姜蒜进去继续翻炒帮助其去腥,盛出备用;
2.杭椒要单独翻炒,直至其八成熟,加入点盐调味; 3.再将炒好的鸡胗放入里面一同翻炒几下即可出锅,不要将杭椒与鸡胗一起炒,避免长时间炒鸡胗会老。
使用的厨具:炒锅
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