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诗文 芝麻脆皮小蛋糕
释义
芝麻脆皮小蛋糕的做法
“前几天儿子出门闲逛,忽见刚开张的一小店门口挤满了好多人,好奇,也挤了过去,一看挂的牌子脆皮蛋糕,赶忙排对夹塞买了一斤,说是让我尝一尝人家做的咋样?难道不比自己做的好吃吗,问我呢,呵呵!我一看不就是海绵蛋糕吗,只不过多了几个芝麻罢了,当然对他们来说花钱的东西才是好东西,不过他们也是信奉还是自己做的健康,所以我只有自己做了。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 白糖 40克
  • 玉米油 40克
  • 低粉 50克
  • 白芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤

  • 芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打在盆里,倒入白糖
  • 芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤:2
    2
    打发蛋液的时候最好把蛋液盆下面盆里放上一个盛着40到时50度的热水盆,提升温度打发的能快一些,不用热水也可以打发,只不过慢一些
  • 芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋液打到这样的程度,即,提起打蛋器,滴下的液不会沉下去,蛋液的打发就完成了。
  • 芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤:4
    4
    少挑一点打好的液体于玉米油碗里,搅拌均匀。
  • 芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤:5
    5
    再倒回鸡蛋糊盆内用切拌翻拌的方法来搅拌均匀
  • 芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入面粉
  • 芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤:7
    7
    仍然切拌翻底拌,不要划圈拌。
  • 芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤:8
    8
    拌均匀以后用小勺倒入底部抹了油撒了芝麻的模具里,我倒的是八分满,面糊正好合适。
  • 芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤:9
    9
    撒上白芝麻
  • 芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤:10
    10
    放入预热烤箱中层,其实我的烤箱是四层,我放在下二层,180度烤20分钟。
  • 芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤:11
    11
    烤了十分钟模具里全发起来了
  • 芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤:12
    12
    20分钟后出炉
  • 芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤:13
    13
    来一张
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   冰品  
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更新时间:2025/3/8 14:58:00