“给爷爷奶奶做的，肉质细嫩又下饭”
食材明细
- 咖喱 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
土豆咖喱鸡的做法步骤
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1鸡腿用料酒生姜花椒腌制十分钟去腥温水!一定要温水下锅煮到全熟!捞出备用(温水的话肉不会柴) -
2起油锅，有黄油最好葱段生姜花椒爆香然后拿掉留下油
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3土豆洋葱胡萝卜香菇，全都切块下锅炒一炒断生
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4空出半个锅，咖喱酱半袋，油锅里炒香也可以到最后直接用咖喱块但是这个更香
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5一点面粉，和咖喱酱一起炒香然后加些椰奶(可用牛奶，效果不明显)或者取一块奶香曲奇饼干(我用的蓝罐)直接代替椰奶和面粉碾碎下到锅里和咖喱酱一起炒。
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6加入鸡肉一起翻炒加入刚刚煮鸡的汤，原汤化原食不够的话加开水至没过食物
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7再加一块咖喱块加糖提鲜加鸡精提鲜加胡椒粉，椒盐增香加一勺老抽增色
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8土豆煮烂后加盐调味加水淀粉增稠(凉水冲)出锅西兰花煮至断生，摆上几朵
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9也可以另外摆盘香喷喷的米饭杀!
小窍门
温水煮鸡，鸡会嫩
炒面粉是增香的
蓝罐曲奇真的太好用，代替不常准备的椰奶
炒面粉是增香的
蓝罐曲奇真的太好用，代替不常准备的椰奶
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜