“此方法制作的素材包子，适合喜爱蔬菜的朋友，新鲜的蔬菜作为包子馅，有一种清香的感觉，适合逐渐炎热起来的初夏食用”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卷心菜素包的做法步骤
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1酵母粉用30度温水化开，静置5分钟 -
2面粉倒入干净干燥容器中，加入少许盐、白糖，混合均匀 -
3将酵母水倒入面粉中，并加入适量温水，揉成面团 -
4将揉好的面团盖上湿布，放在温暖处 -
5卷心菜洗净，用开水焯一下，切成粒状，挤干水分，加入三勺玉米油，一勺香油，适量盐、白胡椒、鸡精、酱油，打入一个鸡蛋，混合均匀，待用 -
6面团发至两倍大，取出再揉回原体积大小 -
7将发好的面分成两厘米长的小剂子 -
8把小剂子压扁 -
9将其赶成中间厚、周围薄的面皮 -
10加入馅料，包成包子状，放置于温暖处二次发酵10分钟 -
11冷水下锅，大火蒸15分钟后，关火仍盖着盖子2分钟，取出，即可食用
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜