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诗文	四色皮冻
释义	食材明细 主料 肉皮 适量 胡萝卜 适量 紫甘蓝 适量 荠菜 适量 辅料 葱 适量 桂皮 适量 姜 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 高级 难度 四色皮冻的做法步骤 1 买回来的肉皮洗干净，先下锅煮10分钟 2 猪皮上的猪毛，用镊子钳干净。。因为猪皮买的多，花了我2个小时 3 去除肉皮上多余的肥肉，这个，我也花了将近1个小时。。。因为买的时候不让挑。。回来发现，肥肉挺多 4 处理干净的肉皮煮5分钟去脏 5 我是用剪刀剪的小条，用刀太废力 6 将桂皮、葱、姜包入纱布，做成调料包 7 肉皮倒入锅中 8 调料包和肉皮一起煮1个小时 9 紫甘蓝打汁 10 荠菜打汁 11 胡萝卜打汁 12 将三种蔬菜汁分别烧开备用 13 这是煮了一个小时的肉皮 14 连汤带肉皮打成糊。。。我由于听了老爸的错误指导，加了盐，请大家不要放。。。 15 加入胡萝卜汁，比例为1：1 16 倒入容器，放入冰箱，冷冻 17 其他的以此类推 小窍门 白色的皮冻是加盐作出来，可以只取一份肉皮，来加盐，而不要象我一样，全部加盐。。 使用的厨具：蒸锅、煮锅 所属分类： 小吃   秋季食谱
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