食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
千层米糕的做法步骤
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1大米淘洗干净，用水浸泡约一小时 -
2打浆前，拌入纯碱和盐，用料理机打磨成米浆待用
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3红粬粉用水化开，过筛，倒入一半的米浆
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4蒸锅放大量的水，至少够烧半小时不会干。盆内用油涂过，底部放张油纸，油纸也略涂油，防止粘盆。
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5锅上汽后，舀2勺放入盆内，盖上盖子，差不多蒸5分钟左右，再舀红色米浆2勺于盆内，继续蒸5分钟，交替舀入直至蒸好
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6蒸好的千层糕，有食欲吧
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7可煎可炸，口感更佳
小窍门
纯碱不要加太多不然吃起来嘴巴会麻的
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点