“一块腰柳，
一勺酱油，
可不可以用来煎个猪扒？
虽然，猪扒好像并不是用腰柳肉。
但，只有腰柳，
就用它来尝尝这酱油的鲜甜之味。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
嫩滑煎猪扒的做法步骤
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1用料：猪腰柳100克，玉米淀粉1小勺，糖1/2小勺，酱油1小勺，水1小勺，油1小勺，黑胡椒碎少许。 -
2将猪腰柳切成厚片。
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3用菜刀背剁或其他工具拍松。
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4淀粉、糖、酱油加水调成均匀料汁。
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5把猪扒放入料汁，抓匀。
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6再放油抓匀。
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7加少许黑胡椒碎，抓匀，腌最少半小时。
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8电饼铛加热，放入少许油，刷匀。
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9放入猪扒，铺开。
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10盖上盖子，继续加热。
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11底面煎出些微焦色，翻面，继续煎另一面。
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12两面煎好，出锅。
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13再撒少许黑胡椒碎。趁热食用。
小窍门
1、调料比例可以根据自己喜好酌情调整。
2、煎好有一点焦的效果最好。
3、电饼铛可以换成平底锅。
2、煎好有一点焦的效果最好。
3、电饼铛可以换成平底锅。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
快手菜