“牛肚健脾养胃、风味独特、营养丰富，口感有嚼劲，是老少皆宜的营养健康美食哦！今天我用自己煮熟的牛肚给大家分享这道美味的佳肴哦，希望大家能喜欢。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
爆炒牛肚的做法步骤
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1准备好食材。 -
2牛肚切细条状，待用。 -
3牛肚加所有的香料和姜片，一点白酒放高压锅压20分钟。 -
4配菜切好，准备一勺水煮鱼的料。 -
5起锅烧油，油七成热时下所有的配菜炒熟。 -
6用盘盛出，待用。 -
7锅中留油，下水煮鱼的料，小火炒出红油。 -
8下煮烂了的牛肚翻炒上色。 -
9翻炒均匀。 -
10加入炒好的配菜，翻炒。 -
11加料酒，耗油，鸡精，醋调味，翻炒均匀。 -
12出锅装盘。
小窍门
由于放了水煮鱼的料，整个菜的盐就够了，我就没有再放盐了，可以根据自己的口味做调整。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
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午餐
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