“农村自己晒的笋干，无杂质。”
食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
笋干焖鸭肉的做法步骤
-
1笋干的处理要久一点，一般笋干要用热水泡一个晚上，泡好后清洗的时候要尽量把笋干沥干水。 -
2蒜苗切段，姜切片，鸭肉洗净沥水 -
3热锅，放花生油爆炒一下姜片去腥 -
4放入鸭肉，变色后放入酱油和耗油焖一下鸭肉。记得不要放太多油，因为鸭肉本身就很油腻，可以适当加点水。 -
5大概十五分钟左右把蒜苗放进锅焖 -
6鸭肉焖好后放一边，锅里要留点汁，放进泡好的笋干，盖上盖焖五分钟 -
7之后把煮好的鸭肉放进去，倒上生粉，酱油，耗油加水打成的欠焖七八分钟。 -
8炒两下后可以上桌
小窍门
切记笋干一定要用热水泡就一定，不然笋干本身的涩味就去不了
使用的厨具：炒锅
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