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诗文 梅菜笋炒肉
释义
梅菜笋炒肉的做法
“自古以来人们都爱吃笋,可以清理身体的油脂,又可以降血糖,当然做饭很多种,今天给大家介绍我这种做饭就是老辈传下来的,香美可口下饭良菜~”

食材明细

主料
  • 三层肉 300g
  • 腌梅菜 100g(无盐)
  • 新鲜笋 1000g
辅料
  • 2ml
  • 料酒 2匙
  • 半个
  • 2勺
  • 辣椒 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

梅菜笋炒肉的做法步骤

  • 梅菜笋炒肉的做法步骤:1
    1
    大家看见准备的材料有,新鲜笋,自家腌制梅菜无盐型,三层肉,蒜,料酒,油,辣椒~
  • 梅菜笋炒肉的做法步骤:2
    2
    肉切成2厘米宽备用……
  • 梅菜笋炒肉的做法步骤:3
    3
    蒜切碎备用……
  • 梅菜笋炒肉的做法步骤:4
    4
    笋是本来就剥了皮的,切成4-5厘米宽,0.2厘米厚,把水烧开放锅里,煮到笋变黄水里可以放点盐,大概15分钟,水开了转中火煮,如果不煮笋会很涩苦,时间到就装盘备用……
  • 梅菜笋炒肉的做法步骤:5
    5
    先在锅里放4钥匙油,把切好肉放进加热的油里,把肉炸到透为止……
  • 梅菜笋炒肉的做法步骤:6
    6
    然后把蒜,辣椒,梅菜放入锅一起炒,放多少凭自己味口调辣度……
  • 梅菜笋炒肉的做法步骤:7
    7
    接着就把煮好的笋放锅里一起炒,笋里的水是空干不要倒入锅,翻炒2分钟,加两汤匙料酒,2勺盐,我做饭不放味精鸡精的,原意放就自己放,味道由自己口味调放料……
  • 梅菜笋炒肉的做法步骤:8
    8
    炒10分钟可以装菜碟了。

小窍门

新鲜笋一定要过水,煮到发黄,时间一定要10分钟以上,水里一定要放点盐不用多,要不笋炒起来肯定是苦涩超级难吃的,如果外面买的梅菜是咸的要泡水冲洗到不怎么咸为止,要不炒菜时候就别放盐了要不咸过头。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 12:50:18