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诗文
豆豉炒肉丝
释义
食材明细
主料
豆豉
适量
肉丝
适量
辅料
干辣椒
适量
蒜
适量
花椒
适量
生姜
适量
配料
生粉
适量
生抽
适量
其他 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
豆豉炒肉丝的做法步骤
1
肉丝用生粉、生姜、蒜、生抽腌制。
2
热油下锅,将腌制好的肉丝快速翻炒,盛出待用。
3
干辣椒、蒜、花椒、生姜下锅翻炒,炒出香味后倒入豆豉继续翻炒。加入少许水煮下豆豉。
4
水收干后倒入爆好的肉丝翻炒均匀。
5
出锅盛盘即可食用。
小窍门
此菜咸香鲜美、味道厚重
豆豉是咸味的,所以腌制肉丝时加入少许生抽给肉上色后无需在加入盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/7 8:46:15