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诗文 豆豉炒肉丝
释义
豆豉炒肉丝的做法

食材明细

主料
  • 豆豉 适量
  • 肉丝 适量
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 生姜 适量
配料
  • 生粉 适量
  • 生抽 适量
  • 其他 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

豆豉炒肉丝的做法步骤

  • 豆豉炒肉丝的做法步骤:1
    1
    肉丝用生粉、生姜、蒜、生抽腌制。
  • 豆豉炒肉丝的做法步骤:2
    2
    热油下锅,将腌制好的肉丝快速翻炒,盛出待用。
  • 豆豉炒肉丝的做法步骤:3
    3
    干辣椒、蒜、花椒、生姜下锅翻炒,炒出香味后倒入豆豉继续翻炒。加入少许水煮下豆豉。
  • 豆豉炒肉丝的做法步骤:4
    4
    水收干后倒入爆好的肉丝翻炒均匀。
  • 豆豉炒肉丝的做法步骤:5
    5
    出锅盛盘即可食用。

小窍门

此菜咸香鲜美、味道厚重
豆豉是咸味的,所以腌制肉丝时加入少许生抽给肉上色后无需在加入盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 2:41:46