食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌卤味豆腐皮的做法步骤
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1锅里加大概两碗水，能没过豆腐皮的量。加入适量卤料，我大概加了五汤勺。 -
2汤里放根葱，喜欢吃麻辣的可以放点辣椒麻椒，增加味道。大火烧开五分钟，闻到调料香味后就好了。
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3放入洗干净的豆腐皮，煮大概五分钟，时间很随意，豆腐皮本来就可以直接吃，多煮一下味道会浓一些。
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4煮好后放入大碗里，让豆腐皮泡一泡，会更入味。泡的时间随意，泡的越久味道越浓。
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5捞出泡好的豆腐皮，切成西四。切点香菜，葱花，蒜末。因为已经有盐味了，所以可以不用加盐，生抽随意，喜欢就加点吧。淋入辣椒油后搅拌均匀就可以啦！
小窍门
1、我比较喜欢自家卤这个卤料包，配料健康，操作简单，味道不错。很适合自己在家卤点东西吃。以前吃肉多的时候经常卤点鸭胗什么的当零嘴吃，现在少吃肉了。
2、辣椒油不辣只香的做法：锅里油烧热后，加入花椒炸香，关火后，放入剪成块状的辣椒，这样的油有辣椒的香味，但不辣，适合不吃辣的人。
2、辣椒油不辣只香的做法：锅里油烧热后，加入花椒炸香，关火后，放入剪成块状的辣椒，这样的油有辣椒的香味，但不辣，适合不吃辣的人。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜