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诗文
红烧茄子
释义
食材明细
主料
茄子
一根
肉片
适量
辅料
蒜末
适量
红椒丝
适量
金不换
适量
调料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
淀粉
2匙
胡椒粉
1匙
糖
小半匙
清水
适量
咸香 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
红烧茄子的做法步骤
1
茄子。
2
金不换、红椒丝、蒜末。
3
猪肉切片放入油、酱油,蚝油,淀粉,调味。
4
茄子切成块,放入水中,加少量盐浸泡五分钟。
5
泡好的茄子入锅蒸8分钟。
6
时间到取出。
7
水和淀粉兑一个芡汁。
8
起锅热油,爆香蒜末。
9
那肉片滑至变色。
10
倒入茄子。
11
加入酱油、蚝油、胡椒粉、糖,翻拌入味。
12
放入红椒丝。
13
浇入芡汁。
14
大火收汁。
15
最后放入金不换,拌拌均匀出锅。
16
成品。拌饭特别香!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 18:06:46