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诗文
猪肉粉条炖白菜
释义
“冬天了,吃着浑身暖和,味道也不错”
食材明细
主料
五花肉
300g
白菜
500g
木耳
200g
粉条
300g
辅料
盐
10g
干辣椒
5g
花椒
2g
八角
2g
桂皮
2g
五香粉
2g
葱
20g
姜
10g
酱油
30g
白糖
10g
原味 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
猪肉粉条炖白菜的做法步骤
1
白菜
2
木耳
3
粉条
4
葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、五香粉
5
锅里加水小半锅,水煮开放料酒、几粒花椒、葱、姜少许,然后放入整块五花肉煮熟捞出,放凉后切薄片待用。
6
煮肉的汤飘去浮沫备用。
7
下少许油炒肉,略焦黄盛出待用,锅底留油。
8
下葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮,然后放炒好的肉片翻炒一下。
9
下白菜翻炒,待白菜软一些时,放酱油、五香粉、盐,继续炒
10
下木耳翻炒
11
等白菜出水了,放粉条翻炒
12
翻炒一小会儿,放煮肉汤大火开煮,再调盐味儿
13
收汁儿完成,我不吃味精、鸡精,如有需要自己添加哦。
小窍门
煮肉时要水开了再放,肉片要切薄一些,油不够可以加点猪油,味更香
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2026/7/27 17:10:21