“酸笋开胃，中国几千的美食传统，鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。酸笋炒鱼一道开胃的家常菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸笋炒鱼的做法步骤
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1鱼洗净切块，放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟； -
2青椒、红椒分别洗净切好，酸笋、生姜同样切好，所以食材准备好；
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3热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎；
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4热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎；
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5放酸笋继续爆炒；
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6加入煎好的鱼块、放酱油、盐翻炒均匀；
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7收汁，放葱即可。
小窍门
1.鱼块一定要腌制；
2.煎鱼的是不要来回翻转，容易碎；
3.生姜、料酒可以去鱼腥。
2.煎鱼的是不要来回翻转，容易碎；
3.生姜、料酒可以去鱼腥。
使用的厨具：不粘锅
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