“想吃戚风蛋糕??不用买~配方比例和做法详解，营养解馋，想失败都难~看完下面这篇笔记??，分分钟搞定，松软好吃不回缩不塌陷，天天都能享受松软而轻盈的美味~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
无油酸奶戚风蛋糕的做法步骤
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1材料：酸奶??120g（浓稠型）、低筋面粉45g、细砂糖??30g、蛋黄??2个、蛋清??65g。 -
2将蛋黄??和酸奶??搅拌均匀后，筛入低筋面粉混匀??
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3将蛋清和细砂糖打发至硬性发泡。
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4用翻拌手法将蛋清和蛋糊混合，翻拌次数在8?次以内，避免气泡出现消泡情况。
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5将混合好的蛋糊倒入纸杯中，8?分满即可。
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6放入方太烤箱中，选择方太烤箱“常规烘焙??”模式后，温度160℃???，烘烤18分钟左右即可??
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7这样『无油酸奶戚风蛋糕??』就做好了呀~大家可以学起来做做，松软好吃不回缩不塌陷，天天都能享受松软而轻盈的美味??
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8能吃上这么一块『无油酸奶戚风蛋糕??』，怎么能不喝一杯口感清新，清爽酸甜的『柠檬百香果蜜茶??』呢~ps：上篇笔记有详解哟~感兴趣的小伙伴们，不妨去翻阅一下哟~
小窍门
1?：食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??
2?：用翻拌手法将蛋清和蛋糊混合，翻拌次数在8?次以内，避免气泡出现消泡情况。
2?：用翻拌手法将蛋清和蛋糊混合，翻拌次数在8?次以内，避免气泡出现消泡情况。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙