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诗文
鱼香肉丝
释义
食材明细
主料
里脊肉丝
半斤
青椒
两根
木耳
一把
胡萝卜
半根
辅料
油
适量
淀粉
两大勺
鸡蛋
一个
盐
一匙
陈醋
两大勺
生抽
一勺
白糖
两勺
葱花
少许
郫县豆瓣酱
一大勺
酸甜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
里脊肉丝加入盐,鸡蛋清,料酒和淀粉抓拌均匀,腌制十五分钟
2
挑糖醋汁:两大勺陈醋,一勺生抽,两勺白糖凉拌均匀
3
木耳提前泡发好,胡萝卜洗净切丝,青椒洗净切丝
4
热油翻炒里脊肉丝至变色盛出备用
5
锅里再加少许油爆香葱花,加入一大勺豆瓣酱爆香
6
倒入胡萝卜,青椒和木耳翻炒
7
倒入肉丝翻炒
8
倒入调好的糖醋汁翻炒五分钟
9
起锅前再加入淀粉汁翻炒几下就好了
10
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 7:27:44