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诗文	鱼香肉丝
释义	食材明细 主料 里脊肉丝 半斤 青椒 两根 木耳 一把 胡萝卜 半根 辅料 油 适量 淀粉 两大勺 鸡蛋 一个 盐 一匙 陈醋 两大勺 生抽 一勺 白糖 两勺 葱花 少许 郫县豆瓣酱 一大勺 酸甜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 鱼香肉丝的做法步骤 1 里脊肉丝加入盐，鸡蛋清，料酒和淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟 2 挑糖醋汁：两大勺陈醋，一勺生抽，两勺白糖凉拌均匀 3 木耳提前泡发好，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝 4 热油翻炒里脊肉丝至变色盛出备用 5 锅里再加少许油爆香葱花，加入一大勺豆瓣酱爆香 6 倒入胡萝卜，青椒和木耳翻炒 7 倒入肉丝翻炒 8 倒入调好的糖醋汁翻炒五分钟 9 起锅前再加入淀粉汁翻炒几下就好了 10 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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