“低油低脂松软香甜噢~
我家儿子不喜欢黄油的味道，这款蛋糕用的玉米油，口感不错噢，喜欢的试试吧~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
玛德琳的做法步骤
-
1准备食材，鸡蛋是常温鸡蛋。如果室温太低，鸡蛋要隔38度左右温水打发。 -
2鸡蛋，糖，盐，香草精放在一起。 -
3用手持电动打蛋器中速打发至蛋液发白，体积是原来的2倍左右，打蛋器提起画8字或心形，花纹可以保持4秒(现在可以预热烤箱啦上下火170度)。 -
4低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉混合均匀后过筛，加入蛋糊中翻拌均匀。 -
5牛奶加玉米油搅拌均匀。 -
6加入蛋糕糊中翻拌均匀。 -
7准备12连玛德琳不沾模具，把蛋糕糊盛入模具中，约9分满。可以装入裱花袋盛入。 -
8放入烤箱中层，约烤18分钟左右。 -
9出炉趁热脱模。 -
10成品图 -
11成品图 -
12成品图 -
13细腻柔软 -
14成品 -
15成品
小窍门
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.鸡蛋是常温鸡蛋，室内温度24度左右。如果屋里太冷，隔38度左右温水打发。
3.拌入面粉后采用翻拌手法。
4.密封冷藏保存，建议尽快吃完。
2.鸡蛋是常温鸡蛋，室内温度24度左右。如果屋里太冷，隔38度左右温水打发。
3.拌入面粉后采用翻拌手法。
4.密封冷藏保存，建议尽快吃完。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶