食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
经典古早味蛋糕的做法步骤
-
1玉米油倒入不锈钢碗里，隔水加热搅拌均匀至无颗粒状态面糊。 -
2低粉过筛倒入玉米油中搅拌均匀至无颗粒状态，过程需要快速搅拌。
-
3鸡蛋黄，加一个全蛋倒入面糊中，继续快速搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
-
4蛋白部分倒入无油无水盆里，分三次加入白糖，搅拌至中性发泡，拿起搅拌机头成弯弯的小勾。
-
5蛋白部分分两次加入到蛋白中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免引起消泡。
-
6如图所示，
-
7最后将蛋黄部分加入到蛋白中，也是从底部往上拌均匀。
-
8烤盘铺一层蛋糕纸，倒入蛋糊，轻轻震荡，入烤箱160度50分钟，隔水加热烤。
-
9冷切脱模，完成。
-
10切断，完成。
-
11成品图。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 蜜汁小金桔--止咳清肺去秋燥
- 养颜靓汤——红枣南瓜汤
- 柠檬鸡片
- 莴笋炒肉片
- 椒盐沙尖鱼
- 奶油肉松蛋糕
- 墨鱼烧芹菜
- 仔姜焖鸭
- 香蕉蛋挞
- 香嫩琵琶鸡腿
- 迷迭香蜜豆华夫饼
- 酱瓜鸡丝
- 蒜茸蒸丝瓜
- 辣白菜烧豆腐
- 咖喱鸡翅
- 拔丝山药
- 娃娃饼干
- 文思豆腐
- 洋葱木耳
- 炒面筋
- 干烧（炒）老南瓜
- 瑶柱花生米鸡脚汤
- 姜丝卤肉豆腐丝
- 韭菜豆腐渣
- 奶酪花环面包
- hurlstone and his colleagues
- hurricane season
- hurriedly def
- hurriedly manner
- hurriedly spelling
- hurried on
- hurried up
- hurried upstairs
- hurry along
- hurry away
- hurry home
- hurrying up
- hurry off
- hurry out
- hurry to
- 送张学士归蜀省亲（明·唐顺之）
- 送张学士知郢州（宋·欧阳修）
- 送张学士赴西川（唐末宋初·徐铉）
- 送张学士赴邵武兼过吴中别墅（宋·胡宿）
- 送张学士赴阙（宋·夏竦）
- 送张学录归柯山（元·张天英）
- 送张学正（明·陶安）
- 送张学谕归三衢（元末明初·金涓）
- 送张孺愿之漳南（明·徐熥）
- 送张孺愿还四明为儿娶妇（明·徐熥）
- 送张孺愿还四明（明·徐熥）
- 送张守正归句容故乡啼乌行（明·唐文凤）
- 送张守秘丞二首（宋·刘克庄）
- 送张安中还云中（金·孙益）
- 送张安国舍人（宋·蔡戡）
- 超简单烤箱料理(萨巴厨房)
- 西餐轻松做(萨巴厨房)
- 钢铁生产概论(普通高等教育十三五规划教材)
- 耐磨材料理论与生产实践
- 矿山工匠
- 基于煤与瓦斯共采的无风掘进瓦斯与氧气阻隔机理研究
- 心理健康素养(中等职业院校立德树人系列教材)
- 顶板垮落对回风巷环境瓦斯运移及爆炸影响的研究
- 上市公司内幕交易的行为识别和监管机制
- 建筑暖通空调(普通高等教育十三五规划教材)
- 高分散纳米催化剂制备及光催化应用
- 台阶爆破(精)
- 环境监测与实训(普通高等教育十三五规划教材)
- 本钢史画/冶金历史文化丛书
- 章守华--正己守道风华百年