食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
经典古早味蛋糕的做法步骤
-
1玉米油倒入不锈钢碗里，隔水加热搅拌均匀至无颗粒状态面糊。 -
2低粉过筛倒入玉米油中搅拌均匀至无颗粒状态，过程需要快速搅拌。
-
3鸡蛋黄，加一个全蛋倒入面糊中，继续快速搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
-
4蛋白部分倒入无油无水盆里，分三次加入白糖，搅拌至中性发泡，拿起搅拌机头成弯弯的小勾。
-
5蛋白部分分两次加入到蛋白中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免引起消泡。
-
6如图所示，
-
7最后将蛋黄部分加入到蛋白中，也是从底部往上拌均匀。
-
8烤盘铺一层蛋糕纸，倒入蛋糊，轻轻震荡，入烤箱160度50分钟，隔水加热烤。
-
9冷切脱模，完成。
-
10切断，完成。
-
11成品图。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 小炒肉皮
- 酱爆田鸡
- 炒南瓜丝
- 丝瓜炒肉
- 糖醋大虾
- 牛肉仔姜炒饭
- 清炒荷兰豆
- 白菜烧冬瓜
- 绿豆糕
- 枸杞桂圆莲子汤
- 子姜焖鸭肉
- 香菇鱿鱼炒凉面
- 麻辣土豆片
- 银耳红枣枸杞粥
- 美美哒一天，从早餐开始
- 咖喱南瓜丁
- 香蕉油酥饼
- 糖醋排骨
- 黑椒牛排炒青红椒
- 红豆抹茶雪糕
- 红糖汤圆
- 私房五彩小炒蛋
- 微辣版秋刀鱼
- ‘铁板’豆腐 双口味
- 原味雪花酥
- 什么什么卓绝的成语
- 什么什么卓著的成语
- 什么什么卓识的成语
- 什么什么卓逸的成语
- 什么什么单单的成语
- 什么什么单弹的成语
- 什么什么单影的成语
- 什么什么单枪的成语
- 什么什么单绞的成语
- 什么什么卖俏的成语
- 什么什么卖刀的成语
- 什么什么卖剑的成语
- 什么什么卖卜的成语
- 什么什么卖友的成语
- 什么什么卖命的成语
- 古松（宋·王安石）
- 古松（宋·石延年）
- 古松（宋·释善珍）
- 古松（明·区越）
- 古松（明·朱浙）
- 古松（明·钟芳）
- 古松（明·钟芳）
- 古松（明·顾清）
- 古松（清·林耀亭）
- 古松（近现代·舒云逵）
- 古林禅室（清·王元启）
- 古林邱（宋·卫泾）
- 古枫（宋·钱时）
- 古柏 1936年作，时年十三岁（近现代·彭靖）
- 古柏为礼部精膳司员外张韫题（明·陈琏）
- 儿童素描起步教材(畅销版)/儿童素质教育丛书
- 儿童水粉起步教材(畅销版)/儿童素质教育丛书
- 儿童油画棒起步教材(畅销版)/儿童素质教育丛书
- 大道至简(财富自由之路)
- 南非之南/海上文库
- 东写西读/海上文库
- 感官的盛宴/海上文库
- 插图的故事/海上文库
- 技术扩散与产业聚集(原发型产业集群形成机制研究)/经济与社会文丛
- 经济学与社会学(马克斯·韦伯与社会科学基本问题)/经济与社会文丛
- 寻觅一本正经(佛的智慧人的快乐)
- 镶嵌式博弈(对转型社会市场秩序的剖析)/经济与社会文丛
- 组织与战略管理中的新制度主义视野(理论评述与中国例证)
- 会计信息系统/高等院校会计学教材系列
- 会计案例/高等院校会计学教材系列