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诗文
糖醋虾滑藕盒
释义
“藕和虾的相遇,注定是酸酸甜甜的??~”
食材明细
主料
虾仁
300g
莲藕
1节
玉米粒
2勺
蛋清
1个
辅料
葱花
适量
白芝麻
适量
糖醋汁
味极鲜
2勺
番茄酱
2勺
蚝油
1勺
醋
1勺
糖
1小勺
料酒
1勺
淀粉
1勺
酸甜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
糖醋虾滑藕盒的做法步骤
1
莲藕去皮洗净,切成稍厚点的片。
2
虾仁洗净沥干水分,剁成虾滑泥。
3
虾泥中加2勺玉米粒、1个蛋清、几滴柠檬汁、1勺料酒、1勺淀粉、适量盐和白胡椒碎。
4
搅拌均匀成浓稠状(也可加点胡萝卜丁配色)。
5
用两片藕片夹上一厚层虾滑。
6
平顶锅倒油,将藕盒平放进锅,小火慢煎。
7
煎至两面微黄。
8
将调制好的糖醋汁【味极鲜、番茄酱各2勺,蚝油、醋、糖、料酒、淀粉各1勺,适量清水】,浇在藕盒上,炖至藕盒断生即可。
9
出锅,撒上白芝麻、葱花点缀。
10
酸酸甜甜,藕脆虾嫩,香噢??~
小窍门
根据个人口味调整用料和用量!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/7 16:05:49