“随着元宵节的过去，年味也淡了下来，这段时间长了多少肉肉了？该是清理肠胃的时候，广告上不是说2月不减肥，3月徒伤悲吗？今天做了款杂粮土司，杂粮的好处自不必多说，吃油腻了来次杂粮餐也是调剂口味不错的选择，就这个先来作个开始吧!”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
杂粮土司的做法步骤
-
1黑米磨成粉，然后加入全麦面粉 -
2再加入其他的材料混合 -
3搅拌面团光滑后，然后加入融化的黄油，再继续搅拌到面团出筋膜 -
4放温暖处发酵到3~4倍左右的大小 -
5取出揉匀，排除空气后，均匀的分成6份静置15分钟 -
6取出1小份面团擀成长形 -
7再由下往上卷起来，收口封紧 -
8再由下往上卷起来，收口封紧 -
9发酵到9分满的时候刷上鸡蛋液，放进预热好的烤箱，175度，35分钟左右 -
10烤好后取出晾凉再切片
小窍门
1面粉的湿度不一样，所以水不要一次倒入，留50g左右慢慢添加
2放入烤箱后，大概10分钟左右表面就会上色，盖上一层锡纸可防止上色过深~
2放入烤箱后，大概10分钟左右表面就会上色，盖上一层锡纸可防止上色过深~
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙