诗文 | 火腿炖肘子 |
释义 |
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食材明细
火腿炖肘子的做法步骤
小窍门
1、不必加盐。如果怕咸的话可以将火腿提前浸泡下。蒸好后根据咸淡将汤汁勾芡时调味!
2、猪肘子脱骨时不要炖得太烂,否则难以切成片。脱骨时手太油所以少拍一张。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
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