诗文 | 鲍鱼炖五花肉 |
释义 |
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食材明细
鲍鱼炖五花肉的做法步骤
小窍门
1处理新鲜鲍鱼的方法:用食指在肉与壳之间抠一圈,里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。我的是罐装的,可直接食用,不用清洗的
2水一定加足,要炖2小时,要有盖子,没有盖子的话,香味就会失去很多,影响汤的滋味。 3鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。香菇要提前泡发,切好肉和鲍鱼,家人做得太快,没来得及拍。 4盐要起锅前才下,不要下早了。 5汤有浮沫,要用大勺捞去不要
使用的厨具:砂锅
所属分类:
热菜
家常菜
海鲜
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