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诗文 酱羊排
释义
酱羊排的做法
“酱香浓郁,好吃入味儿。”

食材明细

主料
  • 羊排 适量
辅料
  • 玉米油 适量
  • 姜片 适量
  • 花椒 适量
  • 香叶 适量
  • 桂皮 2小块
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 海天豆瓣酱 2勺
  • 郫县豆瓣酱 2勺
  • 冰糖 适量
  • 酱香 口味
  • 酱 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

酱羊排的做法步骤

  • 酱羊排的做法步骤:1
    1
    锅内适量清水,羊排放入,大火煮开,多焯一会儿。
  • 酱羊排的做法步骤:2
    2
    捞出洗净浮沫。
  • 酱羊排的做法步骤:3
    3
    锅内适量油烧热,姜片,花椒,香叶,桂皮,冰糖(冰糖忘放了,??)炒香。
  • 酱羊排的做法步骤:4
    4
    2勺郫县豆瓣酱。
  • 酱羊排的做法步骤:5
    5
    炒出红油。
  • 酱羊排的做法步骤:6
    6
    适量清水,盐,生抽,老抽调味。
  • 酱羊排的做法步骤:7
    7
    羊排放煮锅内,炒好的汤汁倒入。
  • 酱羊排的做法步骤:8
    8
    冰糖适量。(此步骤应放在步骤3??)
  • 酱羊排的做法步骤:9
    9
    2勺黄豆酱。
  • 酱羊排的做法步骤:10
    10
    大火煮开。
  • 酱羊排的做法步骤:11
    11
    转中小火炖一个半小时。
  • 酱羊排的做法步骤:12
    12
    酱好的羊排腌一夜更入味儿。
  • 酱羊排的做法步骤:13
    13
    成品。
  • 酱羊排的做法步骤:14
    14
    成品。
  • 酱羊排的做法步骤:15
    15
    成品。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 22:39:49