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诗文 香煎茄子片
释义
香煎茄子片的做法

食材明细

主料
  • 茄子 适量
  • 青椒 3个
辅料
  • 大蒜头 适量
  • 葱 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽 少许
  • 中辣 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香煎茄子片的做法步骤

  • 香煎茄子片的做法步骤：1
    1
    准备好茄子，去蒂，清洗干净。
  • 香煎茄子片的做法步骤：2
    2
    切成大片，用凉水泡一会儿。
  • 香煎茄子片的做法步骤：3
    3
    青椒斜切、大蒜头切成薄片、葱切成小段。
  • 香煎茄子片的做法步骤：4
    4
    起锅烧油。
  • 香煎茄子片的做法步骤：5
    5
    油七成热时，下入茄子片煎软（茄子拽干水分）。
  • 香煎茄子片的做法步骤：6
    6
    加入青椒和大蒜头翻炒断生。
  • 香煎茄子片的做法步骤：7
    7
    加盐煎（茄子片可以更快变软）。
  • 香煎茄子片的做法步骤：8
    8
    加鸡精、蚝油调味，加老抽上色，翻炒均匀。
  • 香煎茄子片的做法步骤：9
    9
    加入葱段，翻炒均匀即可出锅。
  • 香煎茄子片的做法步骤：10
    10
    起锅装盘。
  • 香煎茄子片的做法步骤：11
    11
    美美哒！超级下饭哦??。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/22 9:27:15