“大家都知道茉莉花茶，但谁还知道茉莉花不但可以泡茶还可以做菜，但在云南人眼里茉莉花不仅仅是观赏的植物，除了泡茶，它们还是餐桌上时兴的菜肴，做成咸菜的茉莉花不但有茉莉花特有的清香、还酸甜脆嫩、食之唇齿生津，其酸辣之味直达五脏六腑，真是遍体轻爽，胃口大开，可谓腌菜中的极品。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
茉莉花肉丁的做法步骤
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1瘦肉洗净血水后切成小丁，姜蒜切碎备用。 -
2切好的瘦肉放小碗里，加入酱油、淀粉和少许盐略腌制半小时。 -
3准备好适量的腌茉莉花咸菜。 -
4炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜末煸香。 -
5放入肉丁翻炒至熟。 -
6放入茉莉花翻炒几下。 -
7调入少许的料酒翻炒翻炒，出锅前调入一点点味精翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜