“茄子有很多吃法，相信很多人都做过茄夹，今天我用小长茄做的茄夹真是可爱，上面还浇了料汁，非常的诱人美味哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
浇汁小茄夹的做法步骤
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1准备材料 -
2肉末调入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜葱末、鸡蛋和生粉搅匀腌制一会儿 -
3将茄子一刀断一刀连切成片 -
4往茄子中间夹上肉末料 -
5鸡蛋打入碗中，加入生粉，调入少量盐和胡椒粉调成面糊，要稍浓稠一点，不然会挂不上糊，将茄夹在面糊里打个滚 -
6油锅烧至六成热时，将茄夹下入油锅，中火炸至两面金黄 -
7捞出滤下油，摆盘 -
8锅里用甜辣酱、番茄酱、糖、一点老抽调成酱汁（根据自己口味） -
9浇在茄夹上面即可。
使用的厨具：炒锅
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