“家里剩点杏鲍菇，做个鱼香杏鲍菇吧！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香杏鲍菇的做法步骤
-
1杏鲍菇切丝。 -
2木耳泡好切丝。胡萝卜、青椒切丝。 -
3葱姜蒜切末。 -
4锅中水烧开后，分别下入杏鲍菇、木耳快速焯一下，过凉备用。 -
5调碗汁。除了豆瓣酱，配料表中调料调成碗汁，搅拌均匀。 -
6锅中油热后，加入葱姜蒜爆香。 -
7加豆瓣酱炒出红油。 -
8加青椒丝、胡萝卜丝翻炒几下。 -
9加木耳、杏鲍菇翻炒。 -
10加调味汁翻炒均匀。 -
11装盘。
小窍门
杏鲍菇、木耳焯时要快，下入锅里就可以捞出。杏鲍菇不焯也可以，增加点烹调时间。
使用的厨具：炒锅
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