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诗文
鱼香杏鲍菇
释义
“家里剩点杏鲍菇,做个鱼香杏鲍菇吧!”
食材明细
主料
杏鲍菇
适量
木耳
几朵
胡萝卜
半根
青椒
半个
辅料
葱
适量
豆瓣酱
半匙
白糖
2匙
米醋
1匙
生抽
2匙
盐
适量
鸡精
少许
胡椒粉
少许
水淀粉
适量
姜
适量
蒜
适量
酸辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鱼香杏鲍菇的做法步骤
1
杏鲍菇切丝。
2
木耳泡好切丝。胡萝卜、青椒切丝。
3
葱姜蒜切末。
4
锅中水烧开后,分别下入杏鲍菇、木耳快速焯一下,过凉备用。
5
调碗汁。除了豆瓣酱,配料表中调料调成碗汁,搅拌均匀。
6
锅中油热后,加入葱姜蒜爆香。
7
加豆瓣酱炒出红油。
8
加青椒丝、胡萝卜丝翻炒几下。
9
加木耳、杏鲍菇翻炒。
10
加调味汁翻炒均匀。
11
装盘。
小窍门
杏鲍菇、木耳焯时要快,下入锅里就可以捞出。杏鲍菇不焯也可以,增加点烹调时间。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/12 13:16:08