“大菜中的大菜，????鸡腿的嫩滑加上土豆的香糯再配以松茸的鲜美，不仅有很好的滋补作用，在口感上也绝对是更上一层，松茸的提鲜作用完全把鸡肉和土豆的味道完美的结合在一起，口感更细腻柔软。一般炒松茸可以不用加太多进去，少量就可以起到很好的调剂作用，但是我比较喜欢吃松茸的味道，一种鲜美嫩滑的感觉，连菌杆都是柔软细腻的像豆腐。
家中有砂锅的朋友可以先将土豆放进砂锅粥焖5分钟，这样土豆会更香哦！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
土豆松茸炒鸡腿肉的做法步骤
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1把所需的食材准备好，鸡腿解冻、土豆去皮洗净切成小块，切取姜片少许。 -
2土豆切小块后放入清水中，加入少许盐防止土豆变色。 -
3鸡腿肉去骨片，放入生粉、盐、酱油、料酒腌制10分钟左右。 -
4松茸切片备用。 -
5热锅热油大火爆香蒜片（姜片不要多）。 -
6放入腌制好的鸡腿肉，翻炒至鸡肉变色，加入土豆，可以适量加点蚝油，继续大火翻炒。 -
7翻炒2-3分钟，加入适量清水，淹没土豆即可，盖上锅盖焖5分钟。 -
8打开锅盖后可加入少量辣椒（因为个人喜欢吃辣，又吃不了太辣，所以在这个时候才加，不喜欢辣的朋友可以省略这一步哦）。 -
9再接着加入准备好的松茸，大火翻炒3-5分钟（这个时候相当于快速的收汁）。 -
10收完汁后，就可以准备盛盘拉。 -
11出锅，开吃。
小窍门
如果想更多利用松茸的鲜味，那么就不要将太多重口味的东西跟松茸混一起哦，如果是更多的想利用松茸的口感，那就想加啥加啥吧，反正松茸怎么做也不会错，除非你不是地球人。
使用的厨具：炒锅
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