“盐焗方法是客家人的美食杰作，保持了食材的原味，增加了香气，增加储藏时间，今天我也学一学，做了一盘盐焗虾，肉坚味香。”
食材明细
- 咸香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
盐焗虾的做法步骤
-
1虾用生抽、鸡精、蠔油、胡椒粉腌物10钟后，摊开用净毛巾吸去水分。 -
2锅烧热下粗盐炒热。 -
3盛起约一半盐，锅里盐上面放一盐锡纸，把虾放上面，再盖上一层锡纸，盖上刚才盛起的盐。 -
4盖上锅盖中火焗25分钟左右，关火焗20分钟左右。 -
5取出装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
客家菜
午餐
晚餐