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诗文 绿豆莲子冬瓜糖水
释义
绿豆莲子冬瓜糖水的做法
“绿豆味甘性凉,具有清热利水解毒的作用。莲子性平味甘涩,能补脾止泻,益肾固精,养心安神。冬瓜味甘淡,性微寒,能清热利水,除烦止渴。大暑之时温度高,湿气重,“上蒸下煮”往往让人感觉心烦口渴,食欲不振,肢体困倦,用绿豆莲子冬瓜祛湿清热,再搭配陈皮健脾祛湿,安度炎炎夏日。
没有去皮绿豆,也懒得把冬瓜煮到烂熟才去皮加进煮好的绿豆沙中。索性就来了个懒人版的带皮绿豆和莲子冬瓜一锅煮。初初还想着煮好后把冬瓜皮去掉,煮好后又犯了懒,边吃边吐皮儿最省事。虽然不是原版的沙茸细浆,颗粒感的绿豆莲子和块状的冬瓜吃起来也是不错。
脾胃虚寒者慎用。”

食材明细

主料
  • 绿豆 75克
  • 莲子 30克
  • 冬瓜 100克
  • 陈皮 1小瓣
辅料
  • 冰糖 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

绿豆莲子冬瓜糖水的做法步骤

  • 绿豆莲子冬瓜糖水的做法步骤:1
    1
    用料:绿豆75克,莲子30克,冬瓜100克,陈皮1小瓣,冰糖适量。
  • 绿豆莲子冬瓜糖水的做法步骤:2
    2
    莲子事先用清水浸泡至涨发。
  • 绿豆莲子冬瓜糖水的做法步骤:3
    3
    绿豆和陈皮洗去浮尘。
  • 绿豆莲子冬瓜糖水的做法步骤:4
    4
    冬瓜洗净,带皮切块。
  • 绿豆莲子冬瓜糖水的做法步骤:5
    5
    将所有食材放入电饭煲内胆中,加入适量清水。
  • 绿豆莲子冬瓜糖水的做法步骤:6
    6
    盖好果子,选择煮汤功能,默认煮汤时间为1个半小时。
  • 绿豆莲子冬瓜糖水的做法步骤:7
    7
    煮汤结束,自动进入保温状态。
  • 绿豆莲子冬瓜糖水的做法步骤:8
    8
    揭盖,放入冰糖,搅拌至溶化。
  • 绿豆莲子冬瓜糖水的做法步骤:9
    9
    盛出,食用。

小窍门

1、使用去壳后的绿豆口感会更好。
2、莲子可以用鲜莲子代替,用量加倍。
3、脾胃虚寒者慎用,尤其不宜过量食用,或食用前加入生姜汁。
4、电饭煲可以用其他炊具代替。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 糖水   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/10 12:46:25