食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸桂鱼的做法步骤
-
1桂花鱼，用盐内外擦洗干净，再用水冲洗干净。 -
2沥干，两面斜划几刀，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。 -
3切好姜片和葱丝。 -
4把姜片放在鱼肚里，撒葱丝在鱼身上。入蒸锅大火水开蒸7分钟（加盖） -
5鱼蒸好后倒去汤汁，将豆鼓酱油适量浇在鱼身上，再加盖蒸3分钟。 -
6将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。
小窍门
1蒸前，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
2我家喜欢蒸一下酱油。也可以直接蒸10分钟，倒去汤汁，将酱油直接浇在鱼身，然后淋热油。
2我家喜欢蒸一下酱油。也可以直接蒸10分钟，倒去汤汁，将酱油直接浇在鱼身，然后淋热油。
使用的厨具：蒸锅
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