“在生活中，如果有什么人问我什么最鲜？那我一定会毫不犹豫的回答：虾仁蒸鸡蛋。因为，鸡蛋的润滑和虾仁的鲜嫩合在一起是一种无法言语的鲜味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
虾仁蒸鸡蛋的做法步骤
-
1先有基尾虾剥出虾仁，然后用牙签挑去虾线，并用刀将虾仁分成几块，但不要切断。 -
2将虾仁放入碗里，倒入酱油、料酒和盐，腌制2到5分钟。
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3将两个鸡蛋放入碗里。
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4将碗里的鸡蛋打匀。
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5在鸡蛋里放入水。
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6再往鸡蛋里倒入几滴香油，并用筷子搅拌。
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7将做好的蛋液放入蒸锅内蒸十五分钟。
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8出锅后，用刀将鸡蛋分割成几块，淋上调料便即可食用（从表面看只是一个普通的蒸鸡蛋，吃到下面会有惊喜哦！）
小窍门
1.做虾仁时，应尽量选用新鲜的基尾虾
2.一定要把鸡蛋放在腌制虾仁的碗里打，这样才能入味
3.如果觉得味道已经可以了，那么煮好的时候就不需要再加调料了
2.一定要把鸡蛋放在腌制虾仁的碗里打，这样才能入味
3.如果觉得味道已经可以了，那么煮好的时候就不需要再加调料了
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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