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诗文
豆鼓爆苦瓜
释义
“鲜香入味,下饭佳品.”
食材明细
主料
苦瓜
适量
豆鼓
适量
海米
适量
小红椒
少许
蒜
少许
辅料
料酒
适量
糖
适量
香叶
适量
盐
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
豆鼓爆苦瓜的做法步骤
1
苦瓜冼净切斜片.
2
备好食材,蒜,红椒切小粒.
3
豆鼓,蒜,香叶隔水蒸10分钟,蒸出豆鼓香味.
4
海米洗净,锅放油小火煸炒,炒酥铲出备用.
5
余油放蒜,红椒粒,蒸过的豆鼓煸炒.
6
放入苦瓜海米加料酒,糖,少许盐煸炒熟出锅.
7
装盘即可.
小窍门
不太喜欢苦味的,可以先用盐把苦瓜腌渍一下,再冲洗干净.
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/6/30 8:16:34