“一款用面包机做的面包，只要加多3个步骤，用面包机也能做出柔软拉丝的面包。食材可以自己随意搭配，外面也买不到。比如下面这个面包搭配，用的是黑米面包粉，再加上牛奶和面，还额外添加了炼奶，除了营养丰富，味道也很好哟。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
面包机版黑米手撕面包的做法步骤
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1按先液体后粉类的顺序，先倒入牛奶、炼奶、蛋液，对角倒入糖和盐，再放奶粉和面粉，在面粉顶端放酵母，把面包桶放入到东菱JD08面包机里，选择和面程序13分钟 -
2在第一次和面结束后，加切成小块的黄油，继续和面20分钟。
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3面团和好后，不需要发酵，直接把面团取出，把面包桶内的搅拌刀拔去。
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4面团分成两份，滚圆
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5擀成35CM长
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6卷起，盖上保鲜膜，松驰5分钟
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7再擀成50CM长
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8卷起来，可以看到有4-5个圈
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9放入面包桶内，用面包发酵程序，发酵60分钟左右，视面包胚发酵状态而定。
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10面团发酵有七分满时，选择烘烤模式，烘烤33分钟左右，烘烤结束，立即把面包倒出来晾凉。
小窍门
室温高，要用冷藏过的液体和粉类，面包桶也最好冷藏一下再用。
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
早餐