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诗文 瘦肉炒黄花菜
释义
瘦肉炒黄花菜的做法
“夏天采来的新鲜野生黄花菜,焯过冻在冰箱里,现在拿出来真是极其鲜美的菜菜。度娘说黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶、解酒毒等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血、口干咽燥、大便带血、小便不利、吐血、鼻出血、便秘等病症。对治疗肝炎、黄疸、风湿性关节炎、牙周炎、痢疾、痔疮、习惯性便秘、肺结核、高脂血症、神经衰弱、老年痴呆症等多种疾病均有不同疗效。其花、茎、叶、根都可入药。这么好的药用价值,今年要多采点留着冬天吃。”

食材明细

主料
  • 黄花菜 400g
  • 瘦猪肉 200g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 水淀粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

瘦肉炒黄花菜的做法步骤

  • 瘦肉炒黄花菜的做法步骤:1
    1
    解冻黄花菜
  • 瘦肉炒黄花菜的做法步骤:2
    2
    瘦猪肉切片,少加点料酒、酱油和水淀粉腌制一下
  • 瘦肉炒黄花菜的做法步骤:3
    3
    黄花菜攥掉水分
  • 瘦肉炒黄花菜的做法步骤:4
    4
    炒锅加入适量的油,爆香葱姜、五香粉,加入猪肉翻炒
  • 瘦肉炒黄花菜的做法步骤:5
    5
    加入黄花菜翻炒
  • 瘦肉炒黄花菜的做法步骤:6
    6
    加入盐、胡椒粉调味
  • 瘦肉炒黄花菜的做法步骤:7
    7
    出锅装盘。

小窍门

瘦猪肉用料酒、酱油和水淀粉腌制一下,更鲜嫩。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 8:45:08