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诗文 私房牛腩
释义
私房牛腩的做法
“这道菜是我的私房菜,今天拿出来大家分享一下。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,以往大家做牛肉大多都离不开生姜和葱之内的东西去腥,而我做这到菜什么都
不用,而牛肉不仅不腥而味道鲜美口感直爽。”

食材明细

主料
  • 牛腩 750克
辅料
  • 青椒 适量
  • 香菜 适量
  • 红椒 适量
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 东古一品鲜 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

私房牛腩的做法步骤

  • 私房牛腩的做法步骤:1
    1
    牛腩,香菜,青红椒,洋葱
  • 私房牛腩的做法步骤:2
    2
    牛腩放入一个盒子里,加入盐适量,鸡精适量,其余的什么都不要加。
  • 私房牛腩的做法步骤:3
    3
    放入蒸柜
  • 私房牛腩的做法步骤:4
    4
    蒸两小时出笼
  • 私房牛腩的做法步骤:5
    5
    把牛腩切成小块,记得牛肉汤不能倒掉。
  • 私房牛腩的做法步骤:6
    6
    锅烧热下少许油
  • 私房牛腩的做法步骤:7
    7
    下入耗油和切好的青红椒碎和洋葱碎炒香
  • 私房牛腩的做法步骤:8
    8
    下入牛腩和汤
  • 私房牛腩的做法步骤:9
    9
    烧一会依次加入糖少许和一品鲜,
  • 私房牛腩的做法步骤:10
    10
    不用烧太久,太久肉就没有原来蒸出来的口感了,大概两分钟即可挂少许的二流欠。
  • 私房牛腩的做法步骤:11
    11
    起锅装盘
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 20:13:31