“那天在娘家打升级，打了半天不上台，郁闷啊~~正好电视上有个饮食节目，一个老太太做梅花蒸饺，我一边打牌一边看，牌没打好，好歹学个新花样菜。回家后就照葫芦画瓢，等蒸好一看不对劲啊，上网一查才知道花瓣我没给展开啊~~~丫头说跟五角星一样，就叫星星蒸饺吧~~~模仿也不是那么容易的事啊~~~面和软了，所以饺子皮也厚，估计想盛开也盛开不了，只好含苞待放啦~~
上菜吧~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
星星蒸饺的做法步骤
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1猪肉剁成馅，放适量葱姜末、酱油料酒油盐调味。 -
2胡萝卜切成片，放入锅中蒸熟。（用筷子插一下，很容易透就好了） -
3胡萝卜放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥状，用料理机打就更好了。 -
4面粉放入盆中，一点点的加入胡萝卜泥，和成软硬适宜的面团，不要多放，我就是看着少又加了点水，结果面太软了。 -
5面团饧20分钟，再次揉好，分成小剂，擀皮。 -
6将四周的面皮尽量均匀的向里折5下，摁好。 -
7翻面，中间放适量肉馅。 -
8将5个角捏在一起即可，全部做好。 -
9蒸锅里面放适量水，铺好湿笼布，放上饺子，大火蒸15分钟就好了。
小窍门
1、和面的时候，不要一下把胡萝卜泥放入，一点一点根据面的软硬程度来。
2、饺子皮擀的薄点，在包的时候把边缘展开，就能成梅花状了，我做的太厚了，估计也展不开。
3、蒸的时间可以多蒸会，20分钟也可以，主要看饺子大小~~~~
2、饺子皮擀的薄点，在包的时候把边缘展开，就能成梅花状了，我做的太厚了，估计也展不开。
3、蒸的时间可以多蒸会，20分钟也可以，主要看饺子大小~~~~
使用的厨具：蒸锅
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