“这道菜超级简单，适合夏天做，口味清淡不油腻，一勺一勺的吃，感觉很舒服。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄豆腐的做法步骤
-
1原料图。 -
2豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟。 -
3煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。 -
4煮好的豆腐过冷水沥干。 -
5锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。 -
6放入豆腐，炒均匀。 -
7兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟（更入味）。 -
8大火收汁，出锅前撒葱花即可。
小窍门
做法没什么要点，只要记住：豆腐要焯水一下去苦涩的味道，蛋黄要切丁，越小越好。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
常见菜式
老人
北京菜
春季食谱
宴客菜
午餐