“这款面包是在普通面包的基础上加了5个煮熟的鸡蛋黄，吃起来口感非常喧软，鸡蛋的味道不是很浓，相对来说增加了一些营养，喜欢的还可以多加几个都可以。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄方面包的做法步骤
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1主辅料：面粉、熟鸡蛋黄。 -
2面包桶放入纯净水、玉米油、鸡蛋黄、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。 -
3启动和面程序，和面30分钟。 -
4把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。 -
5发酵至2倍大以上。 -
6把面团取出揉匀排气。 -
7均匀分成8个小面剂。 -
8把面团擀成长片。 -
9将其卷起，稍稍整理即成生坯。 -
10把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。 -
11发酵至2倍大左右。 -
12烤箱200度。中下层烤制18分钟即可。 -
13取出烤盘，晾凉即可食用。
小窍门
1、熟鸡蛋黄的用量可以增减。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐