“炎炎夏日来一份清凉的慕斯蛋糕，既过足了嘴瘾又满足了对甜品的渴望。最底层用的是巧克力薄底蛋糕，接着是一层芒果慕斯，最顶层是樱桃慕斯。一口下去，三种滋味在口中融合在一起，奶香浓郁，带着水果诱人的香甜，简直让人爱不释口。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
樱桃芒果慕斯蛋糕的做法步骤
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1先做蛋糕底：戚风蛋糕做法，蛋白打发。 -
2蛋黄加入牛奶，玉米油，10克绵白糖搅拌均匀，筛入低粉和可可粉。翻拌均匀。
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3加入巧克力酱，翻拌均匀。
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4将打发的蛋白和可可面糊混合均匀，倒入模具中。
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5烤箱中层，180度15分钟。冷却后用模具切片。
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6接下来做慕斯：淡奶油加糖打至有纹路。
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7樱桃酱加牛奶放入料理机中搅打均匀。
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8奶油奶酪隔热水搅打均匀，拌入到7步的樱桃牛奶中，加入泡软的吉利丁片，隔热水搅拌均匀。
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9将8步的樱桃糊和6步打发的淡奶油混合均匀。
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10得到的就是樱桃乳酪慕斯。
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11同样的方法做芒果慕斯。
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12模具中先倒入芒果慕斯，放入冰箱冷藏1个小时。
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13待芒果慕斯凝固后再倒入樱桃慕斯，放冰箱冷藏。
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14电吹风绕着慕斯圈吹几圈就能脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙